20.10.2022

Tajemny składnik dobrej restauracji

Co decyduje o tym, że niektóre restauracje tętnią życiem, a w innych klienci robią w tył zwrot już na progu? Wystrój, rodzaj kuchni, klimat?

Daniel Pawełek, restaurator, autor wielu konceptów kulinarnych w Warszawie, przekonuje, że najważniejsza jest pasja. Z uwagą obserwuje światowe trendy i z zaangażowaniem przenosi je na polski grunt. Kocha swoją pracę i przekonuje, że może ona być fascynującą przygodą, w której chętnie biorą udział klienci i miłośnicy sztuki kulinarnej. W najnowszym odcinku podcastu Winecast opowiada o swoich początkach w branży i o tym, co najbardziej fascynuje go w procesie tworzenia restauracji. Zapraszają Piotr Kamecki i Jarosław Kuźniar.

Czytaj więcej
20.10.2022
/
Lifestyle

Daniel Pawełek, restaurator, autor wielu konceptów kulinarnych w Warszawie, przekonuje, że najważniejsza jest pasja. Z uwagą obserwuje światowe trendy i z zaangażowaniem przenosi je na polski grunt. Kocha swoją pracę i przekonuje, że może ona być fascynującą przygodą, w której chętnie biorą udział klienci i miłośnicy sztuki kulinarnej. W najnowszym odcinku podcastu Winecast opowiada o swoich początkach w branży i o tym, co najbardziej fascynuje go w procesie tworzenia restauracji. Zapraszają Piotr Kamecki i Jarosław Kuźniar.

Udostępnij
https://voicehouse.co/odcinki/tajemny-skladnik-dobrej-restauracji/
KopiujSkopiowano

Prowadzący

Piotr Kamecki
Vice-president for Europe w Association de la Sommellerie Internationale

Wieloletni prezydent SSP, żywa legenda branży winiarskiej. Jeden z najbardziej utytułowanych sommelierów w Polsce. Kilkukrotny finalista i kandydat na Mistrzostwach Polski, Europy i świata, wieloletni prezes zarządu Centrum Wina, współwłaściciel i prezes zarządu Wine Taste by Kamecki, partner w firmie Winkolekcja, dystrybutor Riedel – The Wine Glass Company. I w końcu pierwszy Polak na stanowisku Wiceprezydenta Międzynarodowego Stowarzyszenia Sommelierów – ASI – Association de la Sommellerie Internationale odpowiedzialny z Europę.

Jarosław Kuźniar
Kuźniar Media

Jarosław Kuźniar – dziennikarz, host, szkoleniowiec public speaking. Uczy liderów storytellingu, budowania historii, dbania o narrację ludzi i marek.W jego 30-letnim doświadczeniu dużą rolę odegrała praca w mediach: prasa, radio, telewizja i digital, m.in. Trójka, Radio ZET, TVN24, TVN, Onet. Obecnie mentor Voice House Academy, CEO Kuźniar Media i redaktor naczelny Voice House. Autor „The Host”, podręcznika skutecznego mówienia do ludzi.

Spotkał na swojej drodze mistrzów, od których uczył się zawodu. Dziś docenia mądrą obecność przed kamerą i mikrofonem. Profesjonalną pracę z publicznością. Ma za sobą duże doświadczenie sceniczne, warsztaty u trenerów dykcji, oddechu, gry aktorskiej oraz retoryki. To bardzo przydaje się w świecie storytellingu, budowania historii, dbania o narrację ludzi i marek.

Tą wiedzą i doświadczeniem dzieli się w czasie szkoleń, które prowadzi w Voice House Academy. Uczy, jak opowiadać historie, które angażują odbiorców. Niezależnie od kontekstu. Bo dzisiaj dzięki mediom społecznościowym scena jest wszędzie, a mówcą jest każdy.

 

Pozostałe odcinki (20)

Używamy cookies, żeby indywidualnie odpowiadać na potrzeby słuchaczy. Zasady przechowywania i dostępu do plików cookies możesz zmienić w ustawieniach swojej przeglądarki.